Michelin yıldızlı KITCHEN by Osman Sezener, The Bodrum EDITION’ın sofistike ve zarif atmosferinde 2025 sezonuna kapılarını yeniden açarak güçlü bir başlangıç yaptı. Michelin Yıldızı’nı bu yıl da gururla koruyan restoran, Ege mutfağının doğallığını ve sadeliğini modern tekniklerle yorumlayarak konuklarını büyüleyici bir gastronomi deneyimiyle karşılıyor.
Ege’nin zengin mirasını modern bir vizyonla buluşturan KITCHEN By Osman Sezener, The Bodrum EDITION’ın büyüleyici atmosferinde, Ege topraklarının sunduğu yerel malzemelerle misafirlerini unutulmaz bir gastronomik yolculuğuna yeniden çıkarıyor. Son iki yıldır üst üste aldığı prestijli Michelin Yıldızı’nı koruyarak, Türk mutfağının uluslararası sahnedeki yerine değer katan KITCHEN, Şef Osman Sezener ve ekibi, The Bodrum EDITION’da kapılarını yeniden açtı.
“Tarladan sofraya” felsefesiyle hareket eden KITCHEN by Osman Sezener, yerel malzemelerle hazırlanan tabaklar ve Ege’nin bereketli topraklarından ilham alarak her lokmada misafirlerine bir hikâye anlatıyor. Şef Osman Sezener’in doğaya saygılı, sürdürülebilir mutfak anlayışı, otelin kendi bahçelerinden ve çevredeki yerel üreticilerden temin edilen en taze ürünlerle hayat buluyor. Balık, et, yeşillikler ve otlar; zarif bir dengede buluşarak, KITCHEN’ı Bodrum’un öne çıkan gastronomi destinasyonlarından biri hâline getiriyor. Zeytinyağının kadim lezzeti, taze otların ferahlatıcı aroması ve deniz ürünlerinin rafine dokunuşu ve Osman Sezener’in yorumuyla sofistike bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Ege Bölgesi’nin ilhamı ve yerel ürünleriyle hazırlanan menüde, soğuk başlangıçlardan Bodrum narenciyeleriyle hazırlanan sosla zenginleştirilen Bargilya Mavi Kuyruk Karides, sıcak başlangıçlardan Bodrum gambilya fava eşliğinde sunulan Kuzey Ege’den ahtapot ve ana yemeklerden Dana Bonfile, Kuzu Göbeği Mantarı ve Pazı öne çıkarken; tatlı olarak Giresun Fındığı ve Samandağ Biberi ile damakta benzersiz bir lezzet bırakan %70 bitter çikolata menünün yıldızları arasında yer alıyor.
Michelin yıldızının getirdiği uluslararası başarı, yalnızca KITCHEN ekibinin özverili çalışmasını değil, aynı zamanda Osman Sezener’in Türk mutfağına kattığı vizyoner bakışı da gözler önüne seriyor. Bodrum’un küresel gastronomi haritasındaki konumunu pekiştiren bu başarı, The Bodrum EDITION deneyimini daha da ayrıcalıklı kılıyor.
