Şehrin dokusunda köklenen meyhane kültürünü modern bir yorumla buluşturan Buselik Meyhane, yeni yılı karşılamak isteyen misafirlerini bu yıl da sofranın etrafında birleşen muhabbetin sıcaklığına davet ediyor. Anadolu’nun köklü meyhane geleneğini bugünün şehirli dokusuyla buluşturan Buselik’te yılbaşı gecesi; paylaşmanın, sohbetin akışına kendini bırakmanın ve sevdiğin insanlarla aynı masada buluşmanın en içten hâlini yansıtıyor. Bu gece, Buselik’te yalnızca bir kutlama değil; her yıl tekrar hatırlanan bir yeni yıl ritüeline dönüşüyor.
Yeni Yıl Sofrası: Gelenekten İlham Alan, Modern Dokunuşlarla Hazırlanan Bir Ziyafet
Buselik’in yeni yıl sofrası, meze kültürünün en sevilen tatlarıyla başlıyor. Masaya önce Ezine beyaz peynirin yalın lezzeti, ardından köz patlıcanın isli dokusuyla zenginleşen atom geliyor. Gambilya fava, firikli Antakya zeytin salatası ve özenle marine edilmiş levrek; sofranın paylaşımla güzelleşen ritmini tamamlıyor. Şakşuka, bademli kuru cacık ve muhammara ise hem renk hem tat olarak sofraya sıcaklık katan lezzetler arasında yer alıyor.
Bu zengin başlangıçların ardından servis edilen tahin taratorlu ince kıyım yeşil salata, masaya hafiflik ve tazelik getiriyor.
Ara sıcaklar bölümünde tereyağlı sarımsaklı karidesin aromatik kokusu sofrayı sararken, kadayıf ile kaplanmış paçanga böreği çıtır dokusuyla geceye ayrı bir keyif katıyor. Güveçte soğanlı biberli yaprak ciğer, meyhane mutfağının karakterini yansıtırken; acı biber reçeliyle sunulan Rum böreği masaya farklı bir yorum ekliyor.
Ana yemek seçiminde misafirler iki özel seçenek arasında karar veriyor: Fırınlanmış bebek patates eşliğinde sunulan ızgara levrek ya da iç pilavla tamamlanan ızgara bonfile.
Gecenin finali ise fırınlanmış tahinli ve cevizli balkabağıyla yapılıyor; ardından meyve tabağıyla sofra tatlı bir dokunuşla tamamlanıyor.
Buselik’te Yeni Yıl: Sofranın Etrafında Kurulan Bir Atmosfer
Buselik’in yeni yılı özel kılan en önemli yanı, misafirleri sadece bir menü ile değil; sofranın etrafında kurulan sıcaklık ve samimiyetle karşılaması.
Gecenin akışı, uzun sohbetlerin, paylaşılan tabakların ve meyhane kültürünün kendine has ritminin etrafında şekilleniyor. Bu atmosfer, yılın son gecesini hem nostaljik hem de samimi bir buluşmaya dönüştürüyor.
Bu zengin yeni yıl sofrasına Fix Menü olarak 3.750 TL’den rezervasyon yaptırabilirsiniz.
