2021’i yepyeni umutlarla karşılamaya hazırlandığımız şu günlerde, doğal ve sağlıklı ürünleriyle Türk halkının beğeniyle tercih ettiği Duru Bulgur; yılbaşı sofraları için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı. “Bulamaç Çorbası, Küllah Dolması ve Bulgurlu Revani” ile yeni yıla mutlu bir başlangıç yapmak için işte o tarifler:
Türkiye’de bulguru sofralara en sağlıklı haliyle kazandırmayı hedefleyen Duru Bulgur, yeni yılı sağlıklı ve doğal lezzetlerle karşılamak isteyenler için bulgurla hazırlanan 3 farklı tarif hazırladı. Yılbaşı sofrasında başlangıç için “Bulamaç Çorbası” ile zengin bir seçenek sunan Duru Bulgur, pastırma ile hazırlanan bu çorbayı ilk kez deneyecek herkesi, kendine has aromasıyla şaşırtmaya hazırlanıyor. Ana yemekte ise geleneksel mutfağımızın en önemli tariflerinden “Küllah Dolması” tarifi ise zengin içeriğiyle yılbaşı sofralarına renk katacak. Duru Bulgur’un yılbaşı için hazırladığı en büyük sürpriz ise tatlı tarifinde gizli. “Bulgurlu Revani” son derece hafif bir tatlı olmasının yanı sıra, son derece pratik hazırlanışıyla da yılbaşı hazırlıklarına hız kazandıracak. Duru Bulgur lezzetleriyle hazırlayabileceğiniz 3 farklı tarif, 2021 yılına girerken en keyifli anlarınızda sizlere eşlik edecek.
Bulamaç Çorbası
Malzemeler
½ su bardağı un
7 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı Duru Pilavlık Bulgur
250 g Çemensiz Pastırma
6 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
Hazırlanışı
Una su ilave ederek iyice karıştırıp ocağa koyun. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak kaynatın. Bulgur ve tuz ilave edip kısık ateşte bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Diğer tarafta pastırmayı küçük parçalara doğrayın, yağ ile kavurun. Küçük doğranmış soğanı ekleyerek biraz daha kavurduktan sonra bulamacın üzerine döküp karıştırın. Ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.
Küllah Dolması
Malzemeler
12 adet kurutulmuş dolmalık patlıcan
7 adet kurutulmuş dolmalık biber
250g kıyma
1 su bardağı Duru İri Pilavlık Bulgur
1 büyük soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı nane
2 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
3 su bardağı su
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı erik ekşisi
Hazırlanışı
Kuru patlıcanları akşamdan kaynar suya koyun, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın ve üzerine soğuk su dökerek bekletin. Ertesi gün suyunu süzün.
Biberleri ise kaynar suda 4-5 dakika haşlayın ve birkaç kere soğuk sudan geçirin. Bir kaba kıyma, bulgur, ince doğranmış soğan ve maydanoz, nane, 1 yemek kaşığı salça, tuz karabiber, pul biber ve 1 su bardağı suyu koyun, iyice karıştırın. Külahlara 1 parmak boşluk kalıncaya kadar harç doldurup tencereye dizin. Yağı eritin, 1 yemek kaşığı salça ilave ederek 1-2 defa çevirin. İki su bardağı u ve erik ekşisini ilave edip kaynatarak dolmaların üzerine dökün. Kısık ateşte bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bulgurlu Revani
Malzemeler
6 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı Duru Köftelik Bulgur
Yarım tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Şurup için malzemeler
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Yüksek kenarlı, 30 cm çapındaki bir tepsi ya da kalıbı yağlayın. Derin bir kapta yumurta ile şekeri koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpın. Elenmiş unu, bulguru ve limon kabuğunu ilave edin. Büyük bir kaşıkla kısa sürede alt üst ederek karıştırın.(Fazla karıştırırsanız kabarmaz) Yağlanmış tepsiye hamuru dökün ve orta ısılı fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine şurubu dökün. Şurubu çekmesi için tekrar, kapatmış olduğunuz yalnız sıcak olan fırına tekrar koyun.
