Yemek sanatına ilgi duyanlara mutfağın öğrenilebilir halini sunan İntema Yaşam Akademi, Ekim Ayı’nda dünya mutfaklarının en sevilen menüleri, baştan çıkarıcı sokak lezzetleri ve Türk mutfağının klasiklerinin de yer aldığı dopdolu bir atölye programı hazırladı. Usta şefler rehberliğinde, tam hijyen koşulları altında düzenlenen atölyeler, ziyaretçilerini keyifli bir öğrenme yolculuğuna çıkaracak.
Usta şeflerin bıçak kullanma sırları…
Dürümden tarator sosu eşliğinde midye tavaya, baştan çıkaran “Sokak Lezzetleri”, Ali Nazik’li, Fırın Sütlaç’lı “Türk Mutfağı” bu ayın yeni atölyeleri arasında yerini alırken, “Bıçak Kullanma ve Kesim Teknikleri” atölyesinde de, hem leziz yemekler pişirilecek, hem de gıdaları profesyonel şeflerin stillerini öğrenerek kesme yöntemleri öğrenilecek.
Uzak Doğu mutfağı da var, Davet Menüsü de…
Kışa girerken mükemmel soslarıyla baştan çıkarıcı “Uzak Doğu Mutfağı”, Aztek ve Maya kültürlerinin kadim tatlarını birleştiren “Meksika Mutfağı”, Paella’dan Gazpacho’ya “İspanyol Mutfağı”, makarnadan çok daha fazlası olan “İtalyan Mutfağı”, yüksek ateşte pişen pratik menüleriyle “Wok Yemekleri”, herkesin sevdiği menülerden “Hamburger”, “Sushi” ve “Deniz Ürünleri”, Akademi’nin klasikleşmiş atölyelerinden “Davet Menüsü” ve “İntema Yaşam Menüsü”, Ekim Ayı’nın diğer ilgi çekici atölyeleri olacak.
Atölyeler maksimum hijyen koşullarında düzenleniyor
Mart Ayı’nda verilen aranın ardından Eylül ayında yeniden başlatılan atölyeler, İntema Yaşam Mağazası içerisinde yer alan İntema Yaşam Akademi açık mutfağında yapılıyor. Kanyon AVM ve İntema Yaşam Mağazası’nda ziyaretçilerin sağlığı için gereken tüm önlemler alınırken, atölyeler, kullanılacak mutfak alanından malzemelerin hazırlanmasına tüm süreçlerde tam hijyen sağlanmış şekilde mutfak dostlarıyla buluşuyor. Atölyelerde, tadım ve yeme anları dışında maske ile katılım gösteriliyor ve sosyal mesafe kuralı gereği istasyonlarda birer kişi çalışıyor.
Biletler İntema Yaşam ve Biletix’te….
Mevsimsel ve yerel ürünlerle, global teknikleri buluşturan akademi mutfağında şeflerle birlikte yemek pişirilirken, atölye sonunda katılımcılara bir de sertifika sunuluyor. Atölyeler, Kanyon Alışveriş Merkezi G katındaki İntema Yaşam Mağazası’nda, son teknoloji ürünlerle tasarlanan mutfaklarda gerçekleştiriliyor. Mutfak ve yemek kültürüne dair merak ettiklerini keşfedip öğrenmek isteyenler, İntema Yaşam Akademi atölye biletlerine İntema Yaşam Mağazası’ndan veya Biletix’ten ulaşabilirler.
İntema Yaşam Akademi Programı Ekim 2020
Uzak Doğu Mutfağı
Etkinlik Tarihi: 2 Ekim Cuma, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Tatlı ekşi Uzak Doğu çorbası, sebze ve ananaslı egg noodle, istiridye soslu mantarlı biftek, mango puding.
Davet Menüsü
Etkinlik Tarihi: 3 Ekim Cumartesi, 17.00-20.00/ 250 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Frambuaz soslu ıspanak ve roka salatası, sote karides ve parmesan peynir, 3 mantarlı risotto kıtır panko ve frenk soğan ile, Filet Mignon, parmesan peynirli havuç püresi ve erik sos, sıcak volcano kek.
Meksika Mutfağı
Etkinlik Tarihi: 5 Ekim Pazartesi, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Cheddar peynir, meksika fasulye, jalapeno biber ve sebzeli nachos, chili con carne, domates salsa, ekşi krema ve tortilla ile, Beef Quesedillas, bonfile, renkli biberler ve avokado dip sos eşliğinde, çikolata soslu churros.
Türk Mutfağı
Etkinlik Tarihi: 7 Ekim Çarşamba, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Tarhana çorbası, kıtır kruton ve tereyağ, kabak mücver yoğurt sos ile, Ali nazik kebap Fırın sütlaç.
Wok Yemekleri
Etkinlik Tarihi: 9 Ekim Cuma, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Bonfile ve soya soslu egg noodle, renkli biberler ve taze soğan, yeşil körili tavuk, köri ezmesi ve hindistan cevizi sütü, Stir fry lime ve kişniş soslu karides, kabak, susam yağı ve yeşil biber.
Hamburger
Etkinlik Tarihi: 10 Ekim Cumartesi, 17.00-20.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Cheese burger, bıçak kıyma burger köftesi, ev yapımı burger ekmeği, karamelize soğan, el yapımı ballı mayonez, cheddar peynir, turşu ve yeşillik ve fırında parmesanlı patates, çıtır tavuk burger, brioche ekmeği, sote mantar, harissa sos, domates, turşu, yeşillik ve coleslaw salata.
Özel İntema Yaşam Menüsü
Etkinlik Tarihi: 12 Ekim Pazartesi, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Pesto soslu fettucine, Cafe de Paris soslu ızgara dana bonfile, frambuaz soslu panna cotta.
İspanyol Mutfağı
Etkinlik Tarihi: 14 Ekim Çarşamba, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Gazpacho, kıymalı empanada, domates sos, deniz mahsüllü paella, çikolata soslu churros.
Fransız Mutfağı
Etkinlik Tarihi: 16 Ekim Cuma, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Soğan çorbası, peynirli kıtır ekmek ve taze kekik, tavuk fricassee, havuç, soğan ve mantar sosu ile, Beef Bourguignon, sarımsaklı çıtır bagetler ile, çikolatalı sufle.
Kırmızı Et
Etkinlik Tarihi: 17 Ekim Cumartesi, 17.00-20.00/ 260 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Roast beef (demo ve ikram), ızgara bonfile, sarımsak ve baharatlı fırın patates, tane karabiber sos, taze baharat ve sarımsak marineli kuzu karski, sote ıspanak ve mantar sos.
Bıçak Kullanma ve Kesim Teknikleri
Etkinlik Tarihi: 19 Ekim Pazartesi, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Minestrone çorba, tahin ve susam soslu, sebzeli ılık egg noodle salata, fırında hardal soslu tavuk, karamelize soğanlı patates püresi ile, çikolata soslu panna cotta (ikram).
Deniz Ürünleri
Etkinlik Tarihi: 21 Ekim Çarşamba, 19.00-22.00/ 260 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Köz biberli ızgara levrek salatası, susam yağı, limon vesoya vinaigrette ile, Hardal ve taze kekik marineli fırında somon fileto, parmesan peynirli patates püresi ve sote brokoli, karides, kalamar ve iç midyeli risotto, fırında tahin helva (ikram).
Tapas
Etkinlik Tarihi: 23 Ekim Cuma, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Karamelize soğan ve mantarlı pinchos, Worcestershire marineli bonfile şiş, kıtır ekmek ve ekşi domates sos, peynirli patates kroketler, ev yapımı mayonez, Sangria (ikram).
Sushi
Etkinlik Tarihi: 24 Ekim Cumartesi, 17.00-20.00/ 260 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Sushi pirincinin hazırlanması, Philadelphia roll yapımı, Crunch roll, tempura karides, avokado, salatalık, somon nigiri.
İtalyan Mutfağı
Etkinlik Tarihi: 26 Ekim Pazartesi, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Kızarmış mozzarella topları, balzamik soslu mini roka salatası ile, karamelize soğan ve yaban mantarlı risotto, taze fesleğen ve panko ile, Osso Bucco Alla Milanese, Tiramisu.
Sokak Lezzetleri
Etkinlik Tarihi: 28 Ekim Çarşamba, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Tantuni dürüm, acı biber turşusu ile, nohutlu ve tavuklu pilav, midye tava, tarator sos ile, şerbetli halka tatlısı (ikram).
Anadolu ve Dünya Üzümleri Tadım Atölyesi
Etkinlik Tarihi: 30 Ekim Cuma, 19.00-22.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Sauvignon blanc, öküz gözü, cabernet sauvignon, merlot, misket, kalecik karası tadımı; avokado, yeşil zeytin, domates ve taze fesleğenli bruschetta (ikram), frambuaz soslu roka salatası, sote karides ve çeri domates, tatlı ekşi soslu tavuk, kırmızı şarap ve mantar soslu ızgara antrikot, limon soslu panna cotta (ikram).
Taze Makarna
Etkinlik Tarihi: 31 Ekim Cumartesi, 17.00-20.00/ 240 TL
Etkinlik Yeri: İntema Yaşam Mağazası, Kanyon AVM, Levent
Menü: Ispanak ve ricotta peynir dolgulu ravioli, limon sos ve taze kekik, bonfile ve mantar soslu el yapımı fettuccine, kıtır panko, Parmesan Gnocchi, taze fesleğenli domates sos ile.
