İtalyan mutfağını, Türk mutfağından ilham alan özgün dokunuşlarla buluşturan Terrazza Italia, yazın taze ve enerjik ruhunu sofralara taşıyor. Şef Claudio Chinali’nin imzasını taşıyan yaz menüsü, mevsimin en seçkin malzemeleriyle hazırlanan özgün lezzetlerini misafirleriyle buluşturuyor.
İtalyan mutfağının dünyaca ünlü geleneksel lezzetlerini ve Türkiye’nin zengin yerel mutfağını modern tekniklerle profesyonel bir bakış açısıyla yeniden yorumlayan Terrazza Italia, İstanbul’un ayrıcalıklı buluşma noktalarından biri olmayı sürdürüyor. Şık ve samimi atmosferinde misafirlerine ev konforunu zarafetle buluşturan seçkin bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Yenilenen yaz menüsünde; özenle seçilmiş renkli domateslerden hazırlanan Domates Salatası; grana padano fondü, istiridye mantarı, ıspanak, fındık ve balzamik sirke eşliğinde sunulan Pizzetta Dana Bresaola; dana bonfile, kuşkonmaz, balzamik sirke, roka, kapari ve özel Bagna Cauda sos ile servis edilen Dana Carpaccio; siyah trüf mantarı ve ricotta peynirli, parmesan fondü ve demi-glace usulü sos ile hazırlanan Ravioli Plin, öne çıkan lezzetler arasında yer alıyor.
Menünün tatlı bölümünde; kayısı sorbe, arı poleni, süt köpüğü ve tuile ile tamamlanan Ballı Panna Cotta, hafif ve zarif dokusuyla yaz sofralarına ferah bir tatlı dokunuşu katarken; mascarpone dondurma, marsala sabayon, espresso, fındık ve çikolatanın bir araya geldiği “This Not Tiramisu!” ise klasik tiramisunun modern ve yaratıcı bir yorumu olarak öne çıkıyor.
